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「度小月」起源1895年的台南,洪氏先祖平時以補魚為生,在海象不佳的季節無法出海捕魚時,漁民俗稱「小月」,為了養家糊口,就賣起麵來「度」過「小月」,一開始挑著擔仔沿街叫賣,在攤前燈籠上寫著「度小月擔仔麵」。

擔仔麵特色在於萃取新鮮蝦湯為基底,再佐以肉燥、五印醋等調味而成,由於口味獨道,廣為大眾喜愛,成為金字招牌,後來直接轉行賣麵,這就是「度小月擔仔麵」的由來。

旗艦店特色,不只空間較大,在菜色上也更加多元豐富,讓想品嘗多樣小吃的顧客,不用夏天頂著太陽、冬天吹著寒風,一次就能滿足心中的美食清單。 提供國宴風味餐,將府城小吃透過台灣辦桌文化來呈現,讓嘉賓不只是味蕾的饗宴,更是視覺的享受。

 
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